Veg - Fluweelzachte strikjes met courgette

Laatste reactie 08/06/2020 10:23 door Nanda
· Markeren als ongelezen
Veronique Janssen 3 maanden geleden geplaatst
Daar ben ik weer met een tip uit Veg van Jamie Oliver. Wat is dit een heerlijk kookboek zeg! Overigens neem ik inmiddels de tijd met een korreltje zout. Als er staat 20 minuten, dan duurt het bij mij gemiddeld 3 kwartier ;) 

Ben je nieuwsgierig naar Veg? Je kunt het boek ook bestellen bij feelgoodboeken.nl (https://nandaroep.nl/product/jamies-veg)

Vandaag heb ik het recept van de fluweelzachte strikjes met courgette. Ik paste het alleen een beetje aan, want ik had geen strikjes, maar andere pasta. De verse rode peper verving ik door gedroogde rode peper (uit Madeira). De rosé liet ik ook weg. Een beetje van Jamie Oliver en een beetje van mij dus. En dan nu: wat hebben we nodig? 

Voor 4 personen: 

- 300 g pasta 
- 4 tenen knoflook (ik gebruikte er 2) 
- 1 rode peper (ik gebruikte een beetje gedroogde rode peper) 
- olijfolie 
- 1/2 tl venkelzaad 
- 2 verschillende courgettes (ik gebruikte er 1) 
- 100 ml rosé (maar ik liet deze weg) 
- 80 ml slagroom (ik gebruikte gewoon 1 kannetje van 100 ml) 
- 40 gr parmezaan (ik gebruikte roomkaas, want de geraspte kaas was beschimmeld) 

Dit was de tweede keer dat ik dit recept maakte, maar dit keer paste ik hem aan. De geraspte kaas haalde ik namelijk beschimmeld uit de verpakking, dus ik ging voor roomkaas. 

Je kookt de pasta, bakt de knoflook, rode peper en venkelzaad. Je raspt de courgette en bakt dit 5 minuten mee. Toen deed ik de slagroom erbij en de roomkaas. Toen de pasta erbij en even meekoken. En dat is het! 

Het is echt zo'n recept voor een snelle pasta met een lekkere, verrassende smaak door het venkelzaad. Smakelijk!


Elise Prins (Zoefff en Chaos) 3 maanden geleden geplaatst
"Overigens neem ik inmiddels de tijd met een korreltje zout. Als er staat 20 minuten, dan duurt het bij mij gemiddeld 3 kwartier"

Klinkt bekend!! Behalve bij mijn ouderwetse Margriet kookboek. Daar moet je alle tijden halveren ;)

Maar ziet er lekker uit!
Nanda Roep 3 maanden geleden geplaatst
Ohh, wat lekker! En gemakkelijk!
Neem deel aan dit gesprek:
Je moet ingelogd zijn om mee te kunnen praten.
Topic gestart 05 June 2020 om 10:45
Aantal lezers 5
Aantal reacties 3